Frambuazlı Glutensiz Trileçe Tarifi
Vücudumuzun bazı şeylere hassasiyeti olabilir; örneğin gluten gibi. Fakat bu, sevdiğimiz lezzetlerden mahrum kalacağımız anlamına gelmiyor. Son zamanların en popüler tatlılarından biri şüphesiz trileçe. Klasik bir trileçeyi glütensiz beslenmek zorunda olanlar için düzenledik. Lezzetinden hiçbir şey kaybetmediğine emin olabilirsiniz. İşte frambuazlı glutensiz trileçe tarifi…
Frambuazlı Glutensiz Trileçe Malzemeleri
Keki için:
- 5 adet yumurta
- Bir su bardağından biraz eksik (bir parmak kadar) toz şeker
- 5 su bardağı glutensiz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket krema
Üstü için:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket toz kremşanti
Sosu için:
- 2 su bardağı frambuaz
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
Frambuazlı Glutensiz Trileçe Yapılışı
Öncelikle kekini hazırlayıp fırına verelim… Keki için derin bir kabın içinde yumurta ile şekeri mikser ile iyice çırpalım. Bu karışım köpürüp beyazlayana kadar çırpmaya devam edelim. Bu sırada kabartma tozu, vanilya ve glütensiz unu başka bir kapta karıştıralım. Kuru karışımı 2-3 seferde yumurta- şeker karışımına ekleyelim. Nazik hareketlerle, mikser kullanmadan bir spatula yardımı ile bu işlemi yapalım ki kek harcımız hava kabarcıklarını yitirmesin. Hazırladığımız bu kek harcını tereyağı ile yağladığımız bir borcama dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim. Üzeri renk alana kadar pişirelim. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kekimiz pişerken diğer malzemeleri hazırlayalım.
Keki ıslatmak için sütü, kremayı ve şekeri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım. Bu sosu kek pişene kadar dolapta bekletelim, çünkü soğuk olmalı.Bu arada 1 bardak süt ile 1 paket kremşantiyi çırparak hazırlayalım, onu da dolaba koyarak bekletelim.
En üstü için frambuaz sosu hazırlayacağız. Bunun için bir tavanın içine frambuazları ve şekeri koyup pişirmeye başlayalım. Bu sırada karıştırmaya ve ezmeye özen gösterelim. Pişmeye yakın yarım su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını frambuaz şeker karışımının içine ilave ederek pişirmeye devam edelim. Sosumuz piştiğinde blenderdan geçirelim ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.
Şimdi sıra geldi birleştirmeye… Pişen kekin üzerine kürdanla delikler açalım. İlk sıcaklığı çıktığında keki ıslatmak için hazırladığımız sosun hepsini kekin üzerine dökelim. Hepsini çekecektir, merak etmeyin. Hem sosu içine çeksin hem de soğusun diye bir müddet bekleyelim.
Kek sosu içine çektiğinde hazırladığımız kremşantiyi kekin üzerine düzgün bir biçimde sürelim. Üzerini süslemek için kremşantiden bir miktar ayıralım. Kremşantinin üzerine ise hazırladığımız frambuazlı sosu döküp, üzerine tamamen yayalım. Ayırdığımız kremşanti ile sosun üzerine aralıklı bir şekilde ince çizgiler çekip kürdanla şekil verelim. Frambuazlı glutensiz trileçemiz hazır, 5-6 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.