«
  1. Anasayfa
  2. GLUTENSİZ BLOG
  3. Glütensiz Beslenme: Glüten Hikayem

Glütensiz Beslenme: Glüten Hikayem

glüten

Sevgili Gluten;

Sen bu satırları okurken, ben artık senden çok uzaklarda olacağım.
Uzun yıllar esirin olmuş biri olarak, benim gibi seninle selamlaşıp yola devam etmek isteyenlere, sen glüten sayesinde bazı bilgiler vermek istedim.
Umarım darılmazsın, uzun yıllar bir aradaydık…

Öncelikle bu glüten arkadaşımız bağışıklıkla ilgili herhangi bir rahatsızlığımız olduğunuda bir çatlak bulup içeri sızmayı çok sever…
Benim de bunun için en uygun şartım Haşimato olarak da bilinen tiroid hormonlarımın yavaş çalışması durumuydu.
Uzun yıllar, sadece ilaçları kullanarak vücudumun ihtiyaçlarını karşılayabileceğimi sandım.
Ne büyük cahillik. Güzel kainatta her şeyin birbiriyle bağlantılı olduğu hiçbir şeyin birbirinden ayrı olmadığını anlamam geç olsa da…
Geç olsun, güç olmasın…

Nedir bu her şeyin birbiriyle bağlantılı olma hali?

Gelin biraz bundan bahsedelim…
Her bireyin otuzlu yaşlarından sonra vücudunun ve bağırsaklarının hangi besinlere karşı toleransı var yada yok bunu araştırması gerekir diye düşünüyorum. İlerleyen yaşlarda farklılaşan hormonal değişiklikleri göz önünde bulundurarak kişi, kendinde meydana gelen değişiklikleri daha iyi gözlemleyebilir…
Öte yandan durum sadece gluten arkadaşımızın varlığı olmayabilir…
Kişinin mayalı yada Laktik Asitli yiyecek ve içeceklere karşı da bir imtoleransı söz konusu olabilir.
Bu sebepten az önce her şeyin birbiriyle bağlantılı olduğunu yazmıştım…

Elimden geldiğince glutensiz beslenmenin yanı sıra, kuru bakliyat tüketimim sırasında belli kurallara uydum…
Ninelerimizden, anneannelerimizden ve dolayısı ile annemizden bakliyat tüketmeden önce gazını almak gerekir bilgisini öğreniriz…
Bu kesinlikle doğru bilinen bir kadim bilgidir…
Bakliyatların gazlarını olabildiğince çıkarmak sindirim sistemimizi rahatlatır ve kolay bir sindirme sağlar…

Unutmamamız gereken bir diğer husus bağırsaklarımızın bizlerin ikinci beynimiz olduğudur. Şüphesiz bağırsaklarımız mutluysa bizler de mutluyuz.
Sevgili eski Gluten arkadaşım, satırlarıma son verirken, senin aracılığınla bu yazıyı okuyan herkese son bir şey daha söylemek isterim;
bağırsaklarımız Gluteni yabancı bir maddeymişcesine tanımadığından, kıymetli vücudumuzdan atmamız altı ayı bulabilir…
Bu kötülüğü bağırsaklarımıza yapmak istemeyiz…
Yukarıda yazmış olduğum bu deneyimleri paylaşmaktan keyif aldığımı, gluten arkadaşımı zerre özlemediğimi ve sağlıklı bağırsaklarımı seçtiğimi bilmenizi isterim.

Glütensiz çikolata listesi

Hepinize kendinize iyi gelen seçimler yaptığınız bir gün dilerim.

İmza eski bir dost:)

Bir Cevap Yaz

Sedef PİNAR Hakkında

avatar

Sedef PİNAR

Müzisyen. Kendi hikayesinin kahramanı. Şiire meftun. Kahkaha mottosu.

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *