Glutensiz Atom Ekmek Tarifi

Glutensiz ekmek tarifi biz Çölyak hastalarının en çok aradığı şeydir. Glutensiz diyet yapanların ortak sıkıntısı genel olarak en temel ihtiyaçlarımızdan biri olan glutensiz ekmek tarifi bulamamaktır. Glutensiz ürün satan birçok sitede çeşit çeşit glutensiz ekmek olsa da hiçbiri alıştığımız ekmeğin yerini tutmuyor. Özellikle Çölyak hastaları hastalıklarının ilk zamanlarında bu duruma alışmakta büyük zorluklar çekebiliyor.

Uzun yıllardır Çölyak hastası olduğum için birçok ekmeği denedim. Hazır glutensiz ekmekler acil durumlarda çok işime yaradığı için kullansam da alternatif olarak özlediğim lezzete yakın bir ekmek bulmam gerekiyordu. Birçok denemenin ardından aradığım lezzeti bu ekmek tarifinde bulabildim. Üstelik en büyük avantajı bu ekmek hamuruyla sadece ekmek değil glutensiz pizzalar, tostlar, börekler, poğaçalar, pideler yapabilirsiniz.

Ekmeğimi istediğim zaman tavada hızlı bir şekilde hazırlayabiliyorum. Hem çok lezzetli oluyor hem de çok pratik. Aynı hamurdan birçok ürün elde edebiliyor oluşumuz da cabası. Bu nedenden dolayı ekmeğime “Glutensiz Atom Ekmek” adını verdim.

Şimdi benim meşhur tarifim olan glütensiz atom ekmeği tarifine geçelim. Pişirme Süresi ortalama 10 dakikadır.

[sp-related style=”light” id=”156″]

Glutensiz Atom Ekmek Malzemeler

• 1 Adet yumurta
• 2-3 Yemek kaşığı yoğurt
• Yarım Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı sirke
• 1-1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Paket kabartma tozu (Un ile beraber katarsanız daha iyi kabaracaktır)
• 1 Paket yarım kiloluk Sinangil Glutensiz Un (Sinangil ile yapıyorum ben, farklı markaların kıvamı ve lezzeti farklı olabiliyor. Bu tarif için Sinangil tercih ederseniz daha iyi olur)
• Alabildiği kadar süt (Sütü yavaş yavaş eklemelisiniz. Bir anda kıvamını alıyor glutensiz unlar.)

[sp-related style=”light” id=”148″]

Glutensiz Atom Ekmek Yapılışı

Yumurtayı ve yoğurdu karıştırma kabına koyup iyice çırpıyoruz. Daha sonra yağını tuzunu ve sirkeyi ekliyoruz. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra belirtilen miktarda unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Son olarak da alabildiği kadar sütü karıştırma kabına koyup iyice yoğuruyoruz. Süt ilave ederken dikkat edilecek en önemli husus sütün azar azar ilave edilmesi.

[sp_ad]

Hamurun kıvamını ayarlamak oldukça basit. Bu ekmek hamurunun kıvamı yumuşak olmalı. Hamurdan ekmeğimizi pişireceğimiz tavanın boyutunda parça kesip, yağladığınız tavaya bazlama gibi yerleştirip kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Yüksek ateşte pişirirseniz çabucak yanıp içi hamur kalacaktır. Ekmeğin iki yüzünün de iyi bir şekilde pişebilmesi için mutlaka kısık ateşte pişirmelisiniz. Ekmek 10 dakika içerisinde hazır hale gelecektir.

[sp-related style=”light” id=”159″]

Taze olarak tüketmek için yemeğinizde 15 dakika önce pişirmeye başlamanız yeterli olacaktır. Bu hamuru saklama kabına koyup bir poşete geçirdikten sonra yaklaşık olarak 1 hafta kadar kullanabilirsiniz. İyi bir şekilde muhafaza edebilirseniz hamurunuz ilk gün tazeliğini koruyacaktır. Bu arada yukarıda saydığım glutensiz pizzaların, tostların, böreklerin, poğaçaların, pidelerin tariflerine de yine sitemizden ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun…