«
  1. Anasayfa
  2. YAŞAM
  3. Yaz Günlerinizi Serinletecek Sağlıklı: Glutensiz Dondurma

Yaz Günlerinizi Serinletecek Sağlıklı: Glutensiz Dondurma

Sıcak yaz günlerinde dondurma gibisi var mı?  Yok tabii ki diyorsanız; ve glutensiz dondurma tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre. Glutensiz beslenmenin önemini artık hepimiz biliyoruz. Dondurma her yaşa hitap eden ve oldukça sevilen talebi her zaman olan sütlü tatlılarımızdandır.

Tabii dondurmanın da sağlıklı olanın tercih etmek gerekir. Genel olarak hafif tatlılar içinde yer alıyor olsa da bu sevimli tatlıyı biraz daha hafifleterek glutenden arındırarak daha lezzetli ve daha sağlıklı hale getirebiliriz.

Bu sağlıklı dondurmanın temeli süt ve meyveler her ikisi de lezzet olarak baskın ve dahil oldukları tüm karışımların damak tadını değiştirecek kadar aromatiklerdir.

En basit kıvamda ve herkesin yapabileceği glutensiz dondurma tarifim…

NOT :

  • Genellikle dondurma muadili tatlılarıma güvendiğim mecralardan açık olarak aldığım ve evde kaynattığım sütlerden kullanmaktayım.
  • Süt olarak bilhassa dondurma tariflerimden keçi sütünü hususi olarak kullanmaktayım. Sebebi ise tabii ki sağlık! İnek sütünün faydaları saymakla bitmez fakat keçi özel bir hayvan olması sebebiyle yediği otlarda oldukça seçicidir. Ve dağların kekik tepelerinde otlandıkları söylentiler arasındadır.
  • Bu nedenledir ki, Keçilerin sütü tatlılara fazlasıyla yakışmaktadır.

 

Kaç kişilik :6 kişilik

Hazırlanış süresi: 3 ila 4 saat

Glutensiz Dondurma Malzemeler

  • 4 su bardağı süt ( keçi sütü )
  • 1 su bardağı soğuk süt ( unu açmak için topaklanmaması için )
  • 1 yemek kaşığı Glutensiz un
  • 1 su bardağı şeker ( doğal şeker yada bal – pekmez – akça ağaç şurubu )
  • Vanilya çubuğu

Glutensiz Dondurma Tarifinin Hazırlanışı

Öncelikle, 4 su bardağı sütü kaynatıp içine şekeri ilave edin.

Tekrar kaynamaya başlayınca soğuk olarak ayırdığımız süte unu döküp topaklanmaması için hızlıca sütü karıştırıyoruz. Yapmış olduğumuz soğuk sütlü un karışımından olan harcı kaynayan süte döküyoruz kısık ateşte karıştırın katı bir kıvam olmadan yarı sıvı halde alın ocaktan.

Biraz bekletin ve sonrasında vanilyalı dondurmanız hazır.

Dilerseniz bu halde harcı ikiye bölerek bir kısmı vanilyalı kalırken, diğer yarısına meyve parçacıkları yada kakao atarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Dondurma yapımında önemli detaylardan biri içindeki maddeler olduğu kadar nasıl kıvama getirdiğinizde önemli dondurma soğuyana kadar ara ara karıştırılmalı. Ve ardından soğuyunca dondurucuya bırakılmalı. Her yarım saatte bir mikser ile yüksek devirde 3 dakika çırpılarak dondurucuda donmaya bırakılacak. Bu işlem dondurma kıvam alana kadar yapılmalıdır. Tahminen 3 ya da 4. Saatin sonunda tahmin ettiğiniz kıvamda lezzetli bir dondurmanız olacaktır.

Glutensiz Dondurma Salep ile Yapılışı

Dilerseniz aynı tarifi Gerçek salep den de yapabilirsiniz.

Salep kıvam arttırıcı özelliği sayesinde un gibi sütü kıvama getirecek ve yoğunlaştıracaktır.

Salep içeriğindeki yararlı bileşenleri ile dondurmanıza lezzetin yanı sıra faydaları sayesinde bir yandan tatlınızı yerken bir yandan da bağışıklığınıza, sindirim sisteminize, şişkinlik gibi sorunlarınıza şifa almış olacaksınız.

Meyveli Frozen Dondurma

Gerekli olan malzemeler

  • Çilek / frambuaz / muz ( isteğe bağlı )
  • Soğuk su
  • Kırılmış buz

Yapılışı

Dondurucuca beklettiğim 1 su bardağı dolusu çilekleri blendera atın üzerine 1 su bardağı soğuk su dokun ve 1 bardak kadar da kırılmış buz ilave edin blender kapağını kapatın ve önce düşük sonra yüksek devirde çırpın. Ardından 5 dakika kadar dondurucuda beklettin den sonra afiyet olsun.

 

 

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

avatar

admin

Çölyak hastaları için glutensiz hayat ve beslenme rehberi sitesinin kurucusu ve yöneticisi. İnsanlara faydalı olmak dışında hiç bir gayesi yok.

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *