Glutensiz Kümbet Pasta Tarifi
Kutlamaların olmazsa olmazı konumunda bulunan pastalar, misafir ağırlamada ve ikramlarda da akla ilk gelen seçenekler arasında yer alıyor. Pastaların tadı ve lezzeti kadar hafifliği ve sağlıklı olması da önem arz ediyor. Bilhassa çölyak hastaları için pastaların glüten barındırmayan malzemelerden yapılması gerekiyor. Sağlığına dikkat ederek glütenden uzak duranlar için de glütensiz pastalar cazip seçenekler olarak ön plana çıkıyor. İş te hem leziz, hem hafif hem de sağlıklı bir pasta tarifi sizlerle; glutensiz kümbet pasta tarifi…
Glutensiz Kümbet Pasta Malzemeleri
Glüten içermeyen kümbet pastanın malzemelerini keki için ayrı ve kreması için ayrı şekilde vermek daha sağlıklı olacaktır.
Keki İçin Malzemeler:
- 4 yumurta (orta boy ya da büyük boy)
- 1,5 çay bardağı toz şeker (1 su bardağından biraz eksik şeklinde de değerlendirilebilir)
- 4 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)
- 4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kadar kakao
- 1 paket vanilya
Kreması İçin Malzemeler:
- 1 litre kadar süt (5 su bardağı)
- 5 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 5 yemek kaşığı kadar mısır nişastası
- 5 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
- Üzeri için de çikolata sosu
Glutensiz Kümbet Pasta Yapılışı
Glütensiz kümbet pastanın yapımına keki ile başlamadan önce fırın 175-180 dereceye ayarlanarak çalıştırılmalı ve ısınmaya başlanması sağlanmalı. Böylece daha etkin bir pişirme elde edilecektir.
Yeterli derinlik ve genişlikteki bir kabın içerisinde yumurta ile şeker özdeşleşip köpürünceye kadar karıştırılır. Pastanın keki için hazırladığımız diğer malzemeler de katılarak spatula ya da bir çırpıcı marifetiyle özdeş bir kıvam sağlanana kadar çırpma işlemi sürdürülür. Yeterli kıvam oluştuğunda 35 santimetre çapındaki kalıba ya da tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış fırına verilir. Yine 180 derecede pişirme işlemi yapılır. Pişip pişmediğinin anlaşılması için kürdan batırılarak test edilebilir.
Kremasının yapımı için: Yeterli derinlik ve genişlikteki bir kabın içerisinde, yukarıda saydığımız bütün krema malzemelerini karıştırarak pişiriyoruz. Sonrasında soğuması için bir müddet bekliyoruz ve soğuduğunda 5 dakika kadar mikser marifeti ile çırpıyoruz.
Fırından çıkardığımız keki soğuduğunda ortadan ikiye muntazam şekilde kesiyoruz. Yuvarlak salata kasesinin (derin bir yuvarlak kap) içerisine streç film seriyoruz ve kekin bir parçasının iç yüzü dışa gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Fazlalıkları düzelterek güzel bir görünüm almasını sağlıyoruz.
Kekimizin iç kısmına hazırladığımız kremayı döküyoruz ve üzerine kestiğimiz kekin diğer yarısını kapatıyoruz. Fazlalıkları yine keserek ve düzelterek güzel bir görünüm almasını sağlıyoruz. Hazır olan pastamızın üzerini streç film ile kapatarak 1 gece dolapta bekletiyoruz.
Ertesi gün dolaptan çıkararak ters çevirdiğimiz pastamızın üzerine çikolata sosu da dökerek dilimleyip servis edebiliriz. Süslemesi ve sunumu için farklı malzemeler de kullanılabilir. Kullanılan süsleme malzemelerinin glüten içermediğinden emin olunmalıdır.
Afiyet olsun.